酒粕白和え

人参と大根を酒粕で白和えしてみました

酒粕は、加熱をせず、ぷくぷく発酵して生でいただきます

酒粕料理は、手間をかけずに、

コクのある美味しさに仕上がります

また、食べると快便になり、

ココロとカラダが軽くなり、

健康的な美人になります

藤樹の宿では、甘麹、塩麹、醤油麹、酒粕を

主な発酵調味料として、

ファスティング（断食）メニューをつくっています