塩麹豆腐とプチトマトのハーブサラダ

塩麹豆腐とプチトマトのハーブサラダ

水きりした豆腐を塩麹につけ、

プチトマトと一緒にサラダに変身させました。

味付けはディル（ハーブ・ピクルスに入れる）で香り豊かに

お客様から美味しいと大好評でした( ´ ω ` )

藤樹の宿は発酵薬膳をベースにして、

発酵・薬膳・マクロビインストラクターが、

ファスティングメニューをおつくりしています