塩麹と自家製マヨネーズ(卵不使用)でポテトサラダ♪ この甘さは何??っていうほど、甘くて美味しい! 塩麹の甘さですね。 市販のマヨネーズは、化学調味料がバカスカ入っているので、舌が痺れてしまいます(^^;) この味に慣れたらこわい(>ω<、) 藤樹の宿では、なるべく市販の調味料を使用せず、手づくりでマヨネーズなどをつくっています。 すこーし手間をかけて、身体に良い物、現代食にないものを、 ファスティング(断食)メニューとしてお出しします。