テンペのエスカベッシュ♪
先日、自然食品のお店で購入したテンペを
エスカベッシュにしてみました
テンペは、インドネシア発祥の、
大豆などを テンペ菌で発酵させた醗酵食品です。
納豆のようで納豆臭くないと言われていますが、
私には、どうしても限りなく納豆に近いと思います(^^;)
個人的には、大豆ミートの方が好き！
大豆は、タンパク質はもちろん、
食物繊維が豊富で、
美容と健康に最高の食品です
藤樹の宿では、動物性タンパク質はいっさい使わず、
植物性食品を
ファスティング（断食）メニューに
お出ししています！
