こんにちわ（←若者風に「は」ではなく「わ」）
甘麹でバーベキューソースをつくりました。
さて、このＢＢＱソースを何に使おうと考えて、
冷蔵庫の中を見たら、きのこがありました！
名付けて「きのこの甘麹ＢＢＱソース炒め」
そのままじゃん・・・(^^;)
甘麹ＢＢＱソースは、
こっくりしているのにくどくなく、
甘麹のつぶつぶも発酵まるだし。
お客様がよく、気に入られたお料理の作り方を聞かれます。
（気に入ってくださって有難うございます<(_ _)>）
お料理の先生でもないので、
おこまがしくて言えないのですが、
一つ言えることは、素材と調味料が、すべてです。
加熱をすると、ガラッと味が変わるわけでもなく、
使った材料の味がそのまま出ます。
よく私の母が言いました。
とても料理上手な人でした。
料理のレシピを教えてと言われても、
量ったことないから分からない・・・って(^^;)
今、人から聞かれる立場になって、
その意味がよ～く分かります 笑
