藤樹の宿 発酵薬膳こだわり調味料
オーサワジャパンの「茜醤油」1,170円 （1.8Ｌ）
国内産大豆・小麦使用 上品でまろやかな味です
■天然醸造法
■1年以上長期熟成
■やや甘口で煮物によく合う
■酒精不使用
■塩分約16.3%
茜醤油は、お値段もお手頃で、煮物や醤油麹にと大活躍です
＜上手な選び方＞
味噌と同様に、製品を選ぶ際は表示ラベルをチェックしましょう。
重要なポイントは、製造方法・原材料名です。
また、醤油にはＪＡＳ制度があり、（財）日本醤油技術センターの認定を受けた工場の製品にはＪＡＳマークがついています。
藤樹の宿 発酵薬膳マクロビインストラクター
